839 クリスマス・ディナー２０２１

きっときみは来ない、ひとりきりのクリスマス・イヴ♫

いや、今年に限ってないけど。今年はクリスマスとお正月が土曜日なので、振替休日があって、クリスマスは４連休（今は週３回しか働いてないので、１週間休み）大晦日は出勤ですが、また３連休で日本に帰るにはとってもいいカレンダーだったのに、にっくきコロナのおかげでまたイギリス止まりです。

腰痛が出たので、ちょっと料理の気概が薄れました。今年はほとんど出来合いの冷凍で済ましてしまいました。まあ、ひとりだから、大きいターキーとか、チキン買えねえし。

２４日に出勤した時、日本に興味のある英人同僚に、日本では、クリスマスはケンタッキーが流行るらしいね、と言われましたが、なんで骨つき肉を食べるのかねえ。ターキーが手に入らないというのもあるでしょうけど、クリスマスの王道は七面鳥ですよ。

クリスマス・イヴは海鮮にしようと思ったんだけど、マスカルポーネを使う必要があり、生クリームの代わりにマスカルポーネを入れて、皮なしキッシュ。

つまみのソーセージ

ブリオッシュも焼いたんでさ

きのこ、キャベツ・
トマトのキッシュ

ツリーの形のプリュツェル

ブリオッシュのサンタ
マリトッツォ風

クリスマス・デイも残り物消費感が。。。まずブリオッシュで朝食。マスカルポーネと生クリームを混ぜたものに蜂蜜のハニーコム和え。

エビのカクテルをアボガドに合わせて

メインはラムのパイ

夕食はエビカクテルを前菜に、メインはラムのパイです。こちら、１２月初めに仕入れた、パンボーンの肉屋さんのパイ。この日のために冷凍してました。

ファイヤープレイスの上

日本の姪っ子たちが気に入ったという、サンタのキットカット。上が145gで £1.99 下が55gで１ポンド。送ったのは下の小さい袋で、５個しか入っていなくて、五人家族で足りない模様、またいっぱい送ってほしいとリクエストが来ました。どのスーパーで買ったのか覚えてなくて、探しまわり、某スーパーででかいのを見つけました。

ところが、またまた別のを見っけ。さらにでかい。２００g越えで３ポンド。お得。

フレンズ、だよ。

ボクシングデイの２６日はチキンキエフ。これも某肉屋さんの美味しいやつで冷凍してました。

なぜか、この日に食べようと思ってます。

デザートのピスタチオアイス

２７日はカレーライス！そろそろご馳走に飽きてきたかな。

２８日は炊き込みご飯なんて作っちゃいました。キノコとにんじん、油揚げです。

スーパーで、こんな缶詰見つけました。カツカレーソースの鯖。ちょっと面白そうなので買ってみました。多分、カレー味、っていうだけかも。

味玉まで作ってるし。ストウブ鍋で作ったポテサラ。

２９日も和食。

スモークサーモンが安かったので、それをテレビでやってためんつゆ（自家製よ）とごま油につけておいて、漬け丼。右上は昨日のポテサラの残り。

生イースト

１２月３０日。
家から一番遠いスーパーで生イーストを久々にゲットしたので、嬉しいです。１１月に見つけてから３回くらい買ったのですが、ともかく量ありすぎで、使い切れない。生イーストは冷凍できないので、パン種にしてから冷凍するのはいいらしいのですが、うちの冷凍庫小さいのでパンだけにするわけには行かず。ほとんど半分くらい捨ててました。しばらくなかったので、諦めてたのですが、やっと！また手に入りました。

１４２g入ってて５５ペンス。

めちゃ膨れた

念願のパネトーネを仕込みました。初の試みなのに、もらった栗のクリームがあるので、それを入れて「栗のパネトーネ」にしてみました。基本もできてないのになぜか、いつも「応用編」を試したくなる。

冷蔵庫でオーバーナイト発酵です。

前菜に、スモークサーモンと冷凍の貝柱を蒸して、めんつゆごま油和え。

クリスマスに作ろうと思って延び延びになっていたビーフ・ウェリントン、やっと、できた。しっかし、重い。半分は冷凍しました。

大晦日は仕事の後、ロンドンの友人宅へお邪魔し、三人で紅白見ながら楽しみました。詳しくは別記事にて。お待ちください。