とろふわパンケーキの作り方

ちまたではパンケーキブームだと。しかも分厚いふわっふわのが流行っているんですって。
日本のテレビ 番組をYou Tube で見て、ちょっとしたマイブームになっています。
作り方簡単、ふわとろにするコツはメレンゲと片栗粉！みたい。

しかしすぐに食べないと美味しくないから、卵２個分をいつも一人で食べるとなるとちょっと考えるわね。。。でもしゃーないか。

＊材料＊
小麦粉　15g
卵２個　卵黄と卵白に分けておく
=卵白は冷凍庫で１時間ほど凍らせてから泡立てると楽。
砂糖        10g
片栗粉　小さじ１

卵黄２個分に小麦粉 15g を混ぜる。
おっと、いきなりつまづいてしまいました。
粉が多すぎて混ざらないわ。
急遽、豆乳の生クリームを大さじ３ほど足してみた。成功。
豆乳を投入！（シャレか）

こんな感じです。牛乳でもいいと思う

やっと混ざってクリーム状になりました（１）。
ほっ。
一回めは全卵で混ぜたから問題なかったのね。元のレシピは全卵１プラス、卵白だけ２個分、メレンゲにというのだったんですが、卵黄余って困るので、全卵２個でやって見ました。
でも卵黄だけだと固いから、混ざらないのね。牛乳を入れるレシピもあるので、いいかも。

次に卵白（冷凍庫であらかじめ１時間ほど凍らせてゼリー状になっています）を泡だてます。

砂糖 10g を２回に分けて投入。
ツノが立つくらいまでしっかり泡立てる。

しっかりメレンゲになったら最後に片栗粉（小さじ１）を加え少し混ぜる。



上記（１）の卵黄・小麦粉・クリームの混ざったタネにメレンゲを２−３回に分けてまぜ入れる。

これでタネの出来上がり。

フライパンに薄く油をひきスプーンでタネの塊を積むようにして高く作る。
（あまり高すぎると蓋に当たるけど）

水を大さじ２ほど入れ、蓋をして蒸し焼き。
弱火ー中火で片面を４分焼く。

ひっくり返してもう片面を２分ほど焼くと出来上がり！

お皿に盛り付け、出来上がりです。
お好みでバター、粉砂糖、メープルシロップでトッピング。
フルーツやアイスクリーム、サワークリームでもいいかも？

今日はクロテッドクリームを買ったので、バターの代わりに載せました。

クロテッドクリーム

２回目は大きく焼いて見ましたが、やっぱり、フライパンに３つくらいが可愛いし、食べやすいかな。

こんなに膨れた！

出来上がり

完食！！

簡単で美味しい。ぜひお試しを！

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