656 フィロと寿司

フィロペストリーを（間違って）買ったので、そのレシピを探して料理。

こちらはスーパーで売ってた、ピンクトマト。
ほんと、色がピンクで甘い。

スイカがマーケットに出てたので、思わず。
小さい４分の１くらいのがあったので、買い。
一人じゃ買いずらいのよねえ。

種が小さい！

シャケは切り身２切れで、塩水に一晩つけ、翌日焼いてそぼろに。炒り卵とキュウリにエビとしめじの炊いたのを足して混ぜ寿司に。テレビでやってたの。

まずはフィロペストリー。ほんとは、パフ・ベストリーってのを買って、ソーセージ・ロールを作ろうと思っていたのですが、間違えたみたい。
美味しそうにフランス語で、こんなのを買ったのだが。開けてびっくり。
薄いのが２０枚くらい入ってるんです。

薄くて何枚も入っている

シャケの切り身とほうれん草、余った寿司を包みました。

ついでにデザートも。
ラズベリーベイクを作りました。

















オペラに行く時に幕間のスナックに、巻いて。
一瞬、春巻きに見えるけど、中身はポークのミンチとポテサラを混ぜたのと、チーズオニオン・レアビット風（ウェールズで仕込んだチェダーに粒マスタードとビールをちょい混ぜ）巻き込みました。

左・ポーク・ポテサラ
右・チーズオニオン

春巻きにも使えそうだけど。。。
本来ははギリシャやトルコのパイ料理でも使うそうです。