498 お誕生会のイタリアン

3月 11, 2017

歳をまた取りましたが、月曜日だったので、週末に恒例のお誕生会です。
ウォキンガムのお抱え魚屋肉屋が経営しているレストランへ。
年末に続き、２回目ですが、またも美味しかった。

フォアグラ好きの友人たちにぜひこの前菜を食べていただきたく、前もって魚屋に行った折に、フォアグラ、あるよね、って念押し。
前回はふたりで、一皿に２切れでよかったんだけど、今度は３人だから、フォアグラ３つにしてね、って、そのぶんつけておいてよ、って言ったのに、フォアグラもうずら卵も３つにしてくれて、お値段そのまま。優しいなあ。

もう一つの前菜はスペシャルの生牡蠣を。

メインは二つとも本日のスペシャルの、チョコレートのパスタと、レッドスナッパー（魚）どちらも美味でした。

白玉ねぎとフォアグラの前菜
３人前

右は本日のスペシャル
アイルランドの牡蠣
生に弱いひとりも新鮮だとオッケーだって。それがバロメータになるかな？

メインもスペシャルから２つ取って３人でシェア

チョコレートのパスタ
ゴルゴンゾーラ（イタリアのブルーチーズ）のソース。

店で生パスタ売ってた時に買いました。
今夜はあまりチョコレートの味はしなかったが、美味しかった。

レッドスナッパー
魚です。これも美味しかった。

前回は食べられなかったドルチェに挑戦。一人一つで３種類を取り、味比べ。どれもまる。美味。
オレンジケーキ、レモンポセット、アフォガート。

が、写真撮るの忘れた。

コーヒーにプチフールが出て、食べきれず、お持ち帰る。これまた食べてから気がついて慌てて写真スナップ。

土曜日はレストランに行く前に、酒代節約のため？我が家でバブリー。
何年か前に行った、イギリスのヴィンヤードのフランス・シャンパン製法の秘蔵のバブリーを開けました。

空きっ腹に飲むの？という人がいて、つまみを作りましたわよ。
魚屋肉屋で、フォアグラ仕込んで、テリーヌをまた作ろうかと思ったら、なくて。
美味しそうな、パンチェッタの塊を発見。生で食べれるの？と聞くと、食べれるって。
トスカーナのパンチェッタだそうです。隣にイノシシ肉のブレソアラがあったのでそれも。パンチェッタはストロベリで巻き、ブレソアラは、ルッコラときゅうりで巻きました。