347 ブレイ村のミシュランスターシェフのパブレストラン

またまた食の話題。
ま、こういっちゃなんだが、地元だし、何回かは行ってるのよん。
ミシュランレストランが気になる友人の誘いで、行ってきました。本当は本家、隣の「太っちょ鴨」に行きたかったみたいなんだけど、予約が取れないし、お値段も。。。

ということで、隣のパブレストランへ参りました。同じシェフの経営でございます。
メイドンヘッドから南東へ、歩いても３０分ほどのキョリに、ブレイ Bray という村があります。
村は何度も足を運んでおりますし、昔記事にしたと思ったんだけど、出て来ないので、昔の写真を。。。引っ張りだしておこう。

ブレイの村役場

ついでに村の紹介もしとくかな

この最後の方にもそのレストランがでてくるんですが
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「270 ウィンザーの南・湖のある公園にて」

村の教会

この小さい村でおそらく一番有名なレストラン。Fat Duck
ここへはまだ行ってません。来年２０１５年には改装のため、ここは閉鎖して、オーストラリアに出稼ぎに行かれるとか。

コースで£195なりぃ

かわいい田舎家が並ぶ

四角いのは村の教会

こちらもミシュランレストラン

しばらく、
うちの建物の玄関マットになってた

やっと本題。

ここです

扉の上には鴨とグラウス（ライチョウ）
に注意、の看板が

わたくしたちが行きましたのは、ハインドヘッド Hinds Head（よくあるパブの名前ですが）５月３日の土曜日のランチです。少し前に改装してたのですが、あまり変わってはおらん、印象。ま、オリジナルを大切にしているのよねー。

ウエイターさんおすすめのスコットランドのビールでのどを潤し、

スコットランドのモルトビール
このメーカーはよく見る

ブランデーグラスで飲む
アルコール度はビールと思えぬ８％！！

４人で行ったので、いろいろ撮れ（取れ）ました。

前菜
Hash of Snails
カタツムリです。フランス式のを思ってたら全然違うかった。説明されたけど思ってたのと違うかった。でもおいしかった。

Cured Duck Salad
鴨のサラダ
アスパラガス（生！）にうずらの玉子つき

Soused Cornish Mackerel
サバのマリネ・オレンジとラディッシュ添え












スコッチエッグに凝ってるやつがいて。。。うずら玉子だから小さいんですが。

これよね、やはり

メイン

Fillet of Bream
スズキです。スープ仕立て

別にお皿がついてきた

Wild Mashroom Macaroni
マカロニとあなどるなかれ、美味しいわー

チップス

チップス（ポテトフライ）もパブメニューとして定番なんで、頼みました。うーん、どこが違うんだろう。美味しい。

これもうずら玉子のせ

せっかくだから、思い切って頼みました。
Veal Sirloin on the bone 仔牛のステーキ、骨付きです！ウォーターバス（湯煎）してグリルしてあるらしい。ほとんど骨かと思ったけど、中はピンクで身は柔らかくて〜うん、けっこういけた。

仔牛と右・ソースがポン酢ソースと言ったような。

おデザートもすごいんざんすよ。
説明シート付き

Quaking Pudding てなに？と聞いたらきたのがこれ。
１７世紀のレシピを再現しているそうな。

たしかに、ぷるぷる？してる
左はキュウリではなく、りんご

Wassailing
これも何？と聞きましたら。
簡単に言うとブリオッシュみたいパン。美味しかったー。わたし以外の方々はナイツブリッジのホテルの中にあるこのかたのレストランにもお出ましになり、同じようなものがデザートにあって、時間がかかったそうですが、基本同じでビミョーに違ったそうです。
この二つはリンゴ関係。

Wassailing
アイスクリーム添え

チョコレートのタルト
おっちゃれー

チェリーのベイクウェル・タルト
みな、アイスクリームやらシャーベットがついてます。味はそれぞれ違うのでした。

プチフール
不思議なシトラス系の味がした

平日は３コースのお得な？セットメニューがあるのですが、土曜日はアラカルトになるので、３コース取ってビールとワイン飲んで、ひとり６５ポンドくらいでした。
田舎のパブにすれば高めだけど、美味しかったので、満足です。たまの贅沢もいいやね。

© Mizuho Kubo , All rights reserved…May, 2014