揚げ物

7月 04, 2011

コロッケ
久々につくりました。
いつもはかにころ、かスペイン風チーズと生ハムのいわゆるクリーミィなんですが、
今回はジャガイモで、オーソドックス和風っつうんかいな？
ミンチ肉に、にんじん、豆とコーンもいれたよ。

パブの定番メニュー、フィッシュケーキっつうのも言ってみればコロッケだよね。

サーモンフィッシュケーキ
これはパブで撮りました

先日のホランド・パークのオペラ「158 ロンドンの野外オペラ」でのピクニックに持っていった、シチリア版コロッケ、アランチーニ（もどき）
ミートソースは豚ミンチを使ってたんです、このレシピは。なかにモッツァレラチーズを入れるんだけど、けちったわけではないのだが、少なくて二つに割ったとき、どろっとしなかった。も少し大きめに切って入れるべきだった。。。か。と思ったけど、ピクニックには冷たいまま、食べたので。あっためて食べたときにはちゃんとチーズがとろっとでてきたよ。何事もやってみないとわかんない。これって、けっこう手間かかってるのよん。