408 イギリスワインのワイナリー見学に行きました

6月 26, 2015

イギリスはワイン消費量すごいのですが、生産国ではありません。
しかしながら、イギリスワインはこのごろ人気。
特にイギリスのスパークリングワインが流行になっています。

フランス、シャンパーニュ地方と、
土壌がいっしょ
作り方がいっしょ

ヨーロッパいち、広いという、サリー州のワイナリーに特別バスツアーで行って来ました。

一面のぶどう畑

まだ粒は小さいです

フランスのシャトー風？

この「トレイン」に午後のツアーで乗車

ロンドンからバスで小一時間。サリー州のドーキングにほど近いところにこのワイナリーはございます。朝９時半にロンドン市内で集合、バスは１１時前に到着しました。
まず、館内のツアー。８面スクリーンの映画で紹介され、この辺りがなぜワイン畑に適しているかを説明されます。

そのあと、館内見学。醸造所を見ます。今日は土曜日なので、スタッフは働いてはいませんが、樽や瓶が並んでます。

樽はフランスやスペイン製とか。

シャンパン製法で、アサンブラージュと
言われる泡を入れるための棚

いまは、瞬時に機械で泡を注入するらしい。
この横にもビデオがあって、説明してくれます。
最後は倉？に入り、スパークリングの試飲。

地下倉です

泡もの、３種類

（左）試飲の前にワインの説明をするご婦人。
ここで製造している３種のスパークリングワインをいただきました。日本ではすべてをシャンパンと呼んでいますが、正式にはフランスのシャンパン地方で、決まった製法で作られたものだけを、シャンパン（シャンパーニュ）と呼んでいるので、もちろん、イギリス産ですので、シャンパンとは呼べないのです。

でもここでは、まったく、ぶどうの土壌も、海隔てて向こうだから、地質もチョークで同じ、シャンパーニュ地方と同じ製法で、作っているので、同じだ、いや、それ以上のものがここ、イギリスでは生産されているので、フランス人はイギリスワインに脅かされ恐れている、といかにもイギリス人のおばちゃんらしいコメントでした。

グラスに注ぎ、まず、灯にあて、色を見ます。バブリーな泡の出方もチェック。ワインテースティングで通常するスィール（グラスをまわして空気を入れる）はしません。すでに泡持ってるだからね。
グラスの口に鼻をかざして、匂い（ノーズ）を確かめます。そして口に含んで味わいます。

一番最初にいただいたのは、冷えてたし、すっきり口。次がシャンパーニュ地方と全く同じ製法で作った、イギリス・スパークリングワイン。確かに、ヴーブクリコなどと遜色ない？お味？？
最後はデュミ・セック（中ドライ）。イギリスの夏にあうわよ、とおばちゃん自慢でしたが、ちと甘いかな。イギリス人受けするようです。バーベキューにいいかもね。まあ、まだ夏来ておらんが。。。

敷地内にショップもあり、ワインはもちろん、食料品や小物なども売っています。
このバブリーは１７−２５ポンドで販売しています。シャンパンに比べたらほんとリーズナブル、なお値段。

もちろん、普通のワインもあり、白、ロゼ。赤は一種類作っているそうですが、やはり、寒い国、白ワインでしょうね。

ちなみにイギリスのワイナリーごとに、宮中晩餐会に持ち回りで入れるそうで、２０１２年のジュビリーの際にここが選ばれたそうです。
現女王さまは辛口がお好きなそうで、ショップで試飲してみましたが、うん、しっかり辛口。エジンバラ公はセミ・ドライがお好きだそうです。

館内のセルフレストランでランチのあと、ショップも冷やかして、わたしはバブリー一本買ってしまいました。