1040 節分の恵方巻き
今年の節分は2月3日火曜日で、遅番で出勤だったので、家に帰ってきたら7時過ぎ。そこからご飯炊いて、寿司飯作って、、、、は無理だったので、翌日の水曜日、在宅勤務の夕食に巻き寿司にすることにしました。 材料はイギリスで手に入るものだけ、だけど、昔に比べたら手に入るようになりました。 スーパーで買える、「いくら(瓶)」、サーモン刺身、カニカマを主に、きゅうりと「椎茸の炊いたん」と、卵焼き。大きい寿司用の海苔もスーパーで売ってます。 海苔の残りが2枚だけだったので、2本。あとはおにぎりを作りました。 日本の妹には一本まるかじりやで、切ったらあかん、と言われたのですが、切り口が見えないので、半分に切ったで。きゅうり、椎茸、卵焼き、鰹のカラスミ、いくら。巻くの難しかった。もう一本は、サーモンの刺身入りです。 肉の時雨煮入り 前の週末に友人宅でたこ焼きと鍋パーティー、その時に一人が持ってきた、松阪肉の時雨煮のご飯巻を頂いたのですが、翌日のランチにして、会社に持って行きました。酢飯じゃないからね、ということと、月曜日に食べちゃったので、節分には生かせず。 火曜日は会社がランチを用意するというので、サンドイッチだったのですが、夜は簡単に自家製担々麺。こんな、かな・担々麺って?