1012 日々の食事・最近の手作り

久々に自前の食べ物の写真を入れておきます。 大体撮るのが夜なので、ちょっと写りが悪いですけど。 鉄火丼、このお茶碗を使ってみたくて。 チキン・キエフに(キーウっていうのかも)初挑戦。 ハーブバターも自家製で巻きます。 バジルが余ったので、バジルペーストを作ってみました。バジルの葉っぱとオリーブ油、ニンニク、アンチョビ、ナッツ類をプロセッサーするだけ。 ガラスの容器に入れて、保存するときはオリーブ油で蓋をします。 パイシートでピザ。 きな粉を安くで買ったはいいが、どうやって消費しよう、と。きな粉のパンナコッタを作ってみました。 ゼラチンで固めるのを粉寒天があったので入れてみたのですが、1回目はまあまあ、の出来。ただ、だまになっちゃったので、2回目は漉したのですが、寒天が多すぎたのか、固かった。 3度目にやっと思った柔らかさになりました。難しいですね。 節分の日の巻き寿司。調子に乗って4本も作って、切りながら、そうだ、節分だから丸かじりだと気づく。 同じスーパーの同じいつも買っている一番安い、不揃いの6個入りの卵。 最後の一個と新しく買ってきた箱を開けて最初の一個、2個使おうと思ったら、黄身の色が全然違ってた。面白い。 クリスマス前に売ってたプチ・ブルザンの3種類セット。 冬のキャベツもこの種類だと柔らかくて、ロールキャベツができる。 後日作った、誕生日プレート。 エビフライと、カニいくら丼。 奥左がポテサラの残りのグラタン、右がチーズ二種です。