668 イタリア人の魚屋・肉屋が閉店

ご贔屓にしていた、近所のイタリア人がやっている魚屋・肉屋がついに６月終わりに店じまい。魚に肉、ハムなどの惣菜類、冷凍食品の惣菜など、いろいろ置いてあったのですが。近くでレストランも経営しているので統合するんだって。そこも何回か行きましたが、美味しいの。
店を閉めるのは、イギリス人は魚買わないからって。


左＞
ローストチキン。
もも半身と手羽が３つついてて冷凍惣菜£3.85



ラザーニャ　£5

またまた半分食べてから気づく

カニ身で作った、パスタ。ホームメイドのタパナードも混ぜた。

仔牛のカツレツ。
パン粉がまぶしてあるので、焼くか、揚げるだけ。
多めの油でフライパンで焼きました。

冷凍から戻し

焼くだけ

カツサラダ！

チキンキエフ
（でかくて中のバターにはワイルドガーリックが入っていて、色合いもおしゃれ）  £4.99

冷凍で売ってます。
調理方法も書いてあり、オーブンで焼くことにします。

出来上がり

１２センチくらいある
£1.89なり

ここの大将はイタリア南部のかかとの手前側の先、シチリア島の手前の大陸側、レッジョ・カラブリア Reggio di Calabria の出身なんで、カラブリア風ってのが多い。チリの産地なんで、何にでもよく使う。ソーセージも食べたけどグー。今回は冷凍のハンバーグステーキ。南の方はチリが豊富で、これもスパイシーなの。

地元のブルーチーズ、ここでしか売ってない
バーカム・ブルー乗せ

チキンのハムロールも一回買って美味しかったのでまた買っておきました。
中にハムの詰め物がしてあり、もも肉の周りも生ハムで巻いてある。そのままオーブンで焼くだけ。
イタリア人なのに？ちゃんとラップで丁寧に包んであり、料理するときはそれを剥がすのをお忘れなく、って感じです。



どれもめっちゃうまい。

閉めると言った翌週、店が開いていたので覗いたら、大将が肉を切ったので、一切れ売ってもらいました。
リブアイ、でちょっと野性味あったけど。


ハムやパンチェッタ、ここで覚えたグアンチャーレなど。
みんな豚ですけど、グアンチャーレもパンチェッタのように使う。

閉店記念。過去の総まとめを一挙公開！
去年、一昨年の獲得品の写真です。

スミイカを含め、イカは豊富です。
イカ墨ごともらったこともあった。

イカスミのパスタ

ボタン海老

ハム類はその場で希望の枚数でスライスしてくれます。
左・パンチェッタ
右・ブレソアラ

生ハム

これはなんと、生の鰻です。
骨がついてて、ごっついのだが、そのまま焼いて、醤油とみりん、砂糖のタレをつけたらまさに、蒲焼！

骨つき蒲焼きでけた！

トスカーナのチーズの王様、ブッラータ。
これも新鮮で美味しい。

山羊と羊のチーズ

地元のバーカム・ブルーもおいてたんです。美味しかった。
歩いて４０分くらいのところに Burkham の村があるんだけど、チーズ売っているようなところはなかった。

ヒラメは丸ごと骨まで一緒に買い込み、アラは出汁にしました。めちゃ美味い。
縁側はから揚げですよ。

縁側と卵も一緒に。

ヒラメの子

ヘリテージ・トマトも安くはないが売ってました。めちゃこれも美味。

イカ墨。時々タダでくれた。

イカスミ再び

レッド・マレと言ってたけど、これも包み焼きで本領発揮。ここの大将、料理の仕方まで教えてくれる。

T ボーン・ステーキ

調理後

ツナは刺身レベル。カツオだったかも。

自家製パスタも時々見かけたら買う。
この日はチョコレートのパスタ！

５月に、うに、が出ました。さすが。
毎日通って、３つずつ買ったわさ。

３つでこれくらい取れた

伊勢海老登場！
これで５０ポンドしない！

大将のアンジェロ

ワインも売ってまして、前から目をつけていた、ロゼとコル・ドルチャを買いました。

ロゼ１５ポンド
右の赤は２３ポンド。
このメーカーはトスカーナにすっごい昔に行った折、飲んで、美味しかったのを覚えています。ラベルも可愛いのだけど。
モンタルチーノは高くなってしまいましたが、好きな味です。これは２３ポンドだけど、ロッソ・ディ・モンタルチーノなんで、２級のようなものですが。

一番うまい賞をもらったロゼだって。

店は閉めちゃって、ローズ通りのレストランは引き続き。レストランの方も改装してましたが、ここはどうするんだろうね。
ランチを始めると言っていたので、いかなきゃ。